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村妇开农家乐 厨艺+盆景显身手
发布时:2018-6-22 16:26:32  浏览:2

今年45岁的戴细梅是大亚湾澳头妈庙村人,大家都叫她“戴姐”。每天早上打扫好房间卫生,非得窗明几净才放手。收拾好屋子,准备好当天的菜品后,她就和丈夫不急不躁地喝茶、和邻居们聊聊天,静待客人上门。


去年底,戴姐毅然辞去干了多年的机关单位饭堂工作,回到家用自己家的三层小楼房做起了民宿和农家乐,房前转角处树立着一块牌子
“旺角旅馆”。“以前想都没想过这辈子自己也会做创业做老板!”戴姐说,她创业开农家乐,最主要的不是为赚钱,而是为了实现自己更大的价值。

村子变漂亮

她回家开农家乐创业

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在外人眼里,戴姐和丈夫的小日子过得很惬意:他们有一双儿女,女儿已出嫁,儿子正上高中。家里占地面积
130多平方米的三层小楼房是十年前建的,还很新,在村里也算很靓的楼房。楼房旁还有一个宽大的院子,加起来有四五百平方米。因为戴姐的勤快,房子和院子总是打扫得干干净净、体体面面。

此前戴姐和丈夫都有一份稳定的工作,她自己是在一机关单位饭堂工作。而且村里与开发商合作的村企合作项目,她家还将分到三套房。“我没什么文化,但现在儿女都长大成人,家里房子车子也有,按理是没有什么经济压力了,守着一份工作也能过得好,但总感觉给给别人打工自己就被困死了,没那么自由,生活也缺了点追求。”戴姐坦言。

20167月,“品侨乡古村韵味 传客家民俗文化——— 妈庙村妇女发展助力计划”项目启动,生性开朗的戴姐积极配合参加社工开展的各项活动。在与社工打交道的过程中,她的思路也活泛了,看着自己生活的妈庙村一天天变得更加漂亮,就想回家自己做点事情,打算利用自家三层小楼房开个农家乐。

说干就干。2017年底,戴姐和丈夫辞了工作,将楼房的一楼和二楼收拾出来,一楼做餐厅,招待客人;二楼三间卧室可供客人留宿。忙活了一个多月后,在社工们的帮助下,她家的“旺角农家乐”(旺角旅馆)正式开业了。开业之初一个月,家里招待了40多位客人,虽然除去成本没啥利润,但看着大家吃着自己做的饭菜、宾至如归的场面,戴姐很开心。

身怀好厨艺

让客人宾至如归

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戴姐家的楼房就在村道边。站在二楼阳台望去,妈庙村景色尽收眼底。为了让客人们住得舒服,她都是亲自打扫卫生,每天把房子收拾得很干净。

以前一直在单位饭堂做事的戴姐有一手好厨艺。“客家菜里只要你说什么菜,我就给你做。”戴姐“豪气”地说,她还会做包子、饺子、茶果等各种包点。

为了让客人们有地方活动,戴姐和丈夫还将楼房旁边的院子也收拾起来,打造成一个亲子乐园:围了柴房,养了些本地鸡;种了一片菜园,菜园里绿菜油油。院子旁边就是草堆岭休闲公园,院墙上爬满了百香果。大人带着孩子们来吃饭,可以让小朋友自己动手体验摘菜、烧柴火、做饭,吃完饭大家可以逛逛屋后的公园,到村里探访古建筑,感受民风民俗。

创业开头难

已经做好心理准备

“戴姐,生意怎样啊?”邻居们和社工都很关注戴姐的农家乐生意,见到她就会问。社工们除了开业之初帮助她出谋划策、装扮房间外,也尽力帮她推广网络平台宣传。

戴姐说,她开农家乐时,有动员几家邻居一起来做,这样村里形成了农家乐气候,更能吸引客人来吃饭、留宿。“但她们都说要我先做着看看,不肯贸然加入,”戴姐说,因为大家都关注着,她就更加想把这个事情做好。不过,既然是自己创业,她就做好了吃苦的准备,开始一段时间能赚个人工费就知足了。戴姐没做过生意,总想着把最好的东西展现给客人。她家的客房收费很便宜,而吃饭也是物美价廉。戴姐说,这半年来,家里的农家乐生意一般,多是熟人。为了打开市场,她也想多点渠道去营销,却又总抹不开面子,在微信上发个广告都觉得不好意思。

而今,戴姐家还没有“远近闻名”,却已是许多志愿者心中的“家”。妈庙村妇女发展助力计划项目开展了许多活动,也吸收了许多来自惠州、深圳的志愿者,大家都很开心在戴姐家的农家乐聚餐、游玩。

尽管生意还不红火,戴姐却尽力做着公益事业。“品侨乡古村韵味 传客家民俗文化——— 妈庙村妇女发展助力计划”项目最初倡导社区公益金,也就说,戴姐家的农家乐每收入一笔钱,都将从中抽取一部分作为社区公益金。

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私房菜馆里藏着大小几百盆盆景

除了“旺角旅馆”的戴姐,妈庙村创业的农村妇女还有“盆锦人家”的苏惠锦。家住存卢楼对面的苏惠锦是个传统的家庭主妇,丈夫在外开车,她在家照顾家庭、接送孩子上学。用她的话来说,开私房菜馆,一是为了贴补家用,二来就是当成一项事业。

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苏惠锦的私房菜馆名叫“盆锦人家”,对应“盆景”。她和丈夫都喜欢花花草草,故而在家里种养了大大小小几百盆盆景。苏惠锦说,这些盆景大多是她和丈夫闲来无事爬山或远足时,从路边、山林里发现并挖了回来悉心修剪栽培的。这些盆景如今已成为她家乃至村中一景,来吃饭的或到村里探访的,都会到她家来观赏一番。


敢做私房菜,一是因为苏惠锦厨艺颇佳,做得一手好客家菜;二是菜馆所需瓜果蔬菜都是她自己在后山自己种的,绿色无污染。

因为平时要照顾孩子,苏惠锦又经常一个人做菜,招待客人,接待能力有限,因此想要一尝她的手艺,还需提前预订。本组文图 《东江时报》记者匡湘鄂

 

本文转自:今日惠州网http://www.huizhou.cn/

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